快速崛起的築間餐飲集團，2025 年慘虧 3 億，2026 年第一季營收年減 18.82%。他們多品牌策略是出路，還是一場代價高昂的豪賭？
香港怡和集團傳將出售港台等地的肯德基與必勝客業務，潛在買家包括統一企業、凱雷集團與百勝中國等巨頭角逐，競標結果將引發亞太流通與速食版圖的劇烈震盪。
台灣已經進入「寧可少一個顧客，也不能少一個員工」的世代，這是當前台灣服務業資方需要認真學習的地方。
胖老爹炸雞為何能在熱潮退後門市越開越多？店數是肯德基 1.8 倍，單店營業額比暴紅時成長超過六成。
近期台北車站商圈最引人注目的莫過於壽司郎，在此開設全台第一家外帶專門店「SUSHIRO To Go」。要進軍龐大的「外帶型」與「通勤客」市場。
這幾年台灣吹起了「瘦瘦針」風潮，除了成為談資，甚至也成爲一種社交貨幣，而瘦瘦針的延伸討論，最熱門的大概就是「你如何補充高蛋白？」
台灣摩斯漢堡 App 點餐比同業早、客單價又高，為何卻出現上市櫃以來首次本業虧損？
同樣的配方、同樣的金色包裝。哈根達斯在美國是高端冰品市占第一的霸主。在日本，它穩穩地活在每一家便利商店的冷凍櫃裡。但在中國，它正在大量關店，為什麼命運差這麼多？
台中新光三越與遠百長期分據全國前3，好市多全球營業額前10名也有2家在台中；上市櫃餐飲公司總部也高度集中台中。台中究竟有何魅力？
股價 5 年跌逾 8 成、4 年換 3 任 CEO！海底撈昔日難被複製的極致服務，如今正成為最大挑戰。
這幾年是沒看過85度Ｃ在加盟展出現的，不過，這次他們推出並不是我們腦海中那個傳統的主品牌樣貌，而是前陣子才剛出爐，主打「生甜甜圈」的複合品牌店型。
2026 年的餐飲市場，我認為有三個品類即將爆紅；同時，我也要對一個看似火熱的品類提出警示：甜點。
街邊店的餐飲業者面臨的，是人潮流失、逐漸往百貨商場內移動的現實考驗。當產業龍頭都做出類似的選擇，這個訊號代表著什麼意涵？
最近餐飲圈最熱鬧的不是哪家新開幕網紅店又排隊，而是兩大日系迴轉壽司龍頭「壽司郎」與「藏壽司」，不約而同地把菜單價格一口氣「切碎」成了 7 種。
本月23日早上，市場還在消化三商美邦人壽被玉山金控併購的震撼彈，下午，三商家購（美廉社）隨即宣布以 1.25 億元全資收購 OK Mart
瞄準上班族午餐不知道要吃什麼的焦慮，新創平台「初茶弁飯」推出早上預訂、中午樓下集運取餐模式，同時解決午餐排隊耗時與外送高溢價痛點。
華泰大飯店集團從華泰王子大飯店起家，事業版圖涵蓋飯店、餐飲、物業管理及百貨零售。2026 年集團營收預計突破 140 億。
餐飲業面臨成本挑戰，薩莉亞卻逆勢成長。2024～2025 年淨利同比增長至 77 億，營收增至 1883 億。成功關鍵離不開創辦人正垣泰彥的３套邏輯：
肯德基宣布原味蛋撻走入歷史，結果是玩笑一場！解析 3 大可能劇本與「狼來了」對品牌信任的代價：「震撼行銷」是雙面刃。
LOPIA 近期備受矚目，然而這家超市僅進入台灣 3 年，展店速度卻快過其他百貨超市；而在日本也逆勢成長，它是怎麼做到的？
台灣餐飲娛樂業呈現四象限分化：便當店、健身房等生活剛需型產業展現雙引擎成長；電影院、旅行社靠疫後補償消費短期爆發；傳統餐廳進入成熟飽和期；手搖飲、吃到飽從高速擴張轉向質變經營。
近期金色三麥、民生早午餐皆因定價引起熱議。從海底撈的「一店一價」策略出發，深入探討了當前台灣餐飲業的定價爭議。
民生早午餐 580 元早餐盤貴在哪？創辦人陳陸寬揭密定價背後的「全時段經營」思維。他不追求翻桌率，反而重視「使用率」？
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